Varkenshaas

Extra informatie:

- Gewicht: 300 gram

- Voldoende voor 2 personen

- Onbewerkt vlees

- Vacuüm verpakt: Het grote voordeel van onze vacuümverpakking is dat hierdoor de smaak in het vlees beter wordt behouden en op deze manier de houdbaarheid van het vlees ten goede komt.

Informatie over het varkensvlees:

Omdat onze varkens de mogelijkheid hebben om de hele dag buiten rond te scharrelen en ze geen antibiotica en/of groeiversnellers toegediend krijgen, wordt de unieke smaak van het vlees gewaarborgd. De goede en gezonde levensomstandigheden van onze varkens is dan ook terug te proeven in de kwaliteit van het vlees.

1. Haal de varkenshaas minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Dit zorgt voor gelijkmatige garing.
2. Dep het vlees droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
3. Bestrooi de varkenshaas met zout en peper naar smaak. Voeg indien gewenst andere kruiden en specerijen toe om de smaak te verrijken. Knoflook, tijm en rozemarijn passen bijvoorbeeld goed bij varkenshaas.
4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg olijfolie of boter toe.

5. Bakken van de varkenshaas:

6. Leg de varkenshaas in de hete pan. Bak ze aan alle zijden bruin voor een mooie korst, draai ze regelmatig om.

7. Garen van de varkenshaas:

8. Verminder het vuur tot medium en gaar de varkenshaas verder. De exacte gaartijd is afhankelijk van de dikte van het vlees, maar dit is doorgaans 15-20 minuten. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren. De aanbevolen temperatuur voor varkenshaas is ongeveer 63-65°C.
9. Haal de varkenshaas uit de pan en laat het enkele minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit helpt de sappen in het vlees te behouden.

Snijd de varkenshaas in plakjes en serveer het warm. Combineer het met bijgerechten zoals aardappelpuree, groenten of een frisse salade. Geniet van deze heerlijke bereiding van varkenshaas, perfect voor een smaakvolle en elegante maaltijd.