Verpakt per 750 gram

Staartstuk (Picanha)

€24,25

Beschrijving

Picanha, ook wel bekend als staartstuk of Braziliaanse biefstuk, is een bijzonder sappig en smaakvol stuk rundvlees dat zijn oorsprong vindt in de Braziliaanse keuken. Het wordt gesneden van de bovenste achterkant van het rund, vlakbij de staart, en staat bekend om zijn karakteristieke driehoekige vorm en royale vetkap.

- Ingrediënten: 100% rundvlees.

- Verpakt per 750gram 

- Antibiotica en kleurstof vrij

Informatie over het rundvlees:

Het rundvlees dat wij verkopen komt van de boerderij van Patrick van Elteren. Patrick is al sinds kleins af aan opgegroeid op de boerderij. Sinds een aantal jaar heeft hij de slagerij van zijn vader overgenomen en houdt daarnaast op verantwoorde wijze een klein aantal runderen.

Het vlees van de picanha is van nature sappig en mals, met een rijke smaak die wordt versterkt door de aanwezigheid van het vet. De vetkap, die bovenop het vlees ligt, smelt tijdens het bereiden en dringt door in het vlees, waardoor het nog malser en smaakvoller wordt.

Picanha wordt traditioneel bereid door het te roosteren op een spit boven open vuur, maar kan ook worden gegrild, gebakken of zelfs gesneden en bereid als steaks. Wat de bereidingswijze ook is, picanha biedt altijd een ongeëvenaarde smaakervaring en een sappige textuur.

Misschien vind je dit ook leuk