Verpakt per kg
Procureur
Beschrijving
Deze heerlijke procureur is afkomstig van onze landvarkens. De procureur komt van de nek van het varken, en is een lekker sappig braadstuk. De procureur wordt zowel met als zonder bot verkocht, en wordt ook gebruikt om halskarbonade van te maken. Het betreft een veelzijdig stuk varkensvlees met veel smaak!
- Verpakt per kilogram
- Zonder bot
- Onbewerkt vlees
- Vacuüm verpakt: Het grote voordeel van onze vacuümverpakking is dat hierdoor de smaak in het vlees beter wordt behouden en op deze manier de houdbaarheid van het vlees ten goede komt.
Informatie over het varkensvlees:
Omdat onze varkens de mogelijkheid hebben om de hele dag buiten rond te scharrelen en ze geen antibiotica en/of groeiversnellers toegediend krijgen, wordt de unieke smaak van het vlees gewaarborgd. De goede en gezonde levensomstandigheden van onze varkens is dan ook terug te proeven in de kwaliteit.
Bereiding:
De procureur kan op verschillende manieren bereid worden. De procureur leent zich uitstekend om heel langzaam gegaard te worden, door middel van slow cooking in de oven of op de barbecue. Daarnaast kan de procureur gebruikt worden om er het bekende gerecht 'pulled pork' van te maken.
Ongeacht welke bereiding u kiest, is het voor de smaak van het vlees erg belangrijk dat u een paar uur van te voren een goede marinade toevoegt aan de procureur.